Fours Fixes

Le souci du détail et la haute fiabilité des composants font de ces fours à pâtisserie un outil au service des professionnels et artisans. Compagnon de travail extrêmement fonctionnel et fiable, il est le protagoniste d’activités hautement professionnelles afin de satisfaire pleinement les exigences des chefs pâtissiers les plus exigeants.

 

Contrôle automatique du degré d'humidité / de vapeur à l'intérieur de la chambre de cuisson et du ventilateur à deux vitesses pour garantir le meilleur résultat pour chaque type de produit, une fermeture étanche de la porte et deux plateaux de condensation sont quelques-unes des caractéristiques qui composent les fours professionnels.

Dédiés aux : pâtisseries industrielles et artisanales, hypermarchés, chaînes de franchise, points chauds, produits précuits surgelés.

FOUR FIXE 4 PLAQUES 60-40

Pour max 4 plaques 600 x 400 mm

Minuterie mécanique 0-60 min
Distance entre plateaux 80 mm
2 bacs d'égouttage

2 moteurs avec fonction inversée

Évent à vapeur motorisé
Température 0-280 ° C

Puissance : 7,1 kW

Voltage : 380 V (220 V sur demande)

Poids : 82 Kg

Dimensions (L x P x H) : 98 x 78 x 60 cm

FOUR FIXE 6 PLAQUES 60-40

Pour max 6 plaques 600 x 400 mm

Minuterie mécanique 0-60 min
Distance entre plateaux 80 mm
2 bacs d'égouttage
2 moteurs avec fonction inversée

Évent à vapeur motorisé
Température 0-280 ° C

Puissance : 9,6 kW

Voltage : 380 V

Poids : 92 Kg

Dimensions (L x P x H) : 98 x 78 x 75 cm

FOUR FIXE 10 PLAQUES 60-40

Pour max 10 plaques 600 x 400 mm

Minuterie mécanique 0-60 min
Distance entre plateaux 80 mm
2 bacs d'égouttage
3 moteurs avec fonction inversée

Évent à vapeur motorisé
Température 0-280 ° C

Puissance : 14,4 kW

Voltage : 380 V

Poids : 118 Kg

Dimensions (L x P x H) : 98 x 78 x 106 cm

FOUR FIXE 16 PLAQUES 60-40

Pour max 16 plaques 600 x 400 mm

Minuterie mécanique 0-60 min
Distance entre plateaux 80 mm
2 bacs d'égouttage
5 moteurs avec fonction inversée

Évent à vapeur motorisé
Température 0-280 ° C

Avec chariot

Puissance : 24 kW

Voltage : 380 V

Poids : 210 Kg

Dimensions (L x P x H) : 103 x 88 x 183 cm

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