MACHINES POUR CHOCOLAT ET CREME A TARTINER

Avec notre partenaire IDEO TECNICA nous sommes en mesure de vous proposer une très large gamme de machines vous permettant de produire votre propre chocolat soit en partant de la masse et du beurre de cacao soit directement de la fève.

Nous offrons aussi toutes les autres machine permettant de donner de la valeur ajouté au chocolat à savoir : couleuse pour chocolat, dépositeur pneumatique, ligne automatique de pate à tartiner, lignes de moulage, ligne pour la production de gouttes, ligne de remplissage et capsulage, enrobeuse, tempéreuse professionnelle, tunnels de froid, doseuse One Shot, ...

EFC vous accompagnera tout au long de votre procédé d'achat afin de vous aiguiller conseiller et vous assister avant et après la vente.

 

CONCHE A CHOCOLAT

La conche horizontale CR a été étudiée pour le dégazage de la masse de cacao, l’homogénéisation et le mélange à sec du chocolat, aussi en utilisant un broyeur à billes pour le broyage.
Le chocolat est battu contre les parois de la conche par un mouvement mécanique continu des agitateurs spéciaux  à l’intérieur du bac à double paroi, en permettant l’extraction de l’humidité et de l’acidité résiduelle. 
Machine complètement réalisée en acier inoxydable AISI 304 avec une isolation de chauffage pour la thermorégulation. Agitateurs spéciaux avec la possibilité de réguler l’inclination.
Vanne de déchargement complètement démontable pour le nettoyage.
Panneau de control en acier inoxydable AISI 304 avec panneau touch screen pour la gestion de toutes les commandes: régulation de la vitesse, marche avant et arrière, régulation température et temps de conchage.
La conche peut être aussi montée sur des cellules de chargement pour le dosage automatique des ingrédients.
La gamme CR prévoit des capacités différentes à partir de 20, 150, 600, 1000 et 2000 kg.

ALIGNATEUR

Apres plusieurs années d'expérience dans le secteur des machines pour la production de chocolat, nous avons cherché de compléter notre gamme des produits, en réalisant quelques applications dans le domaine du packaging.

Voici la ligne d'alimentation ID.PACK.600. L'aligneur automatique, placé à la sortie des lignes de production (tablettes-brioches-gaufrettes etc.) reçoit les produits, les aligne et alimente les enveloppeuses en automatique. La ligne se compose de plusieurs stations d'alimentation, selon la quantité des enveloppeuses que l'on doit alimenter.

Chaque station se compose d'une barrière aligneuse et d'un groupe d'alimentation. Un tapis de stockage a était prévu pour accumuler le produit refusé an cas de panne, qui sera renvoyé aux enveloppeuses. Un PLC gère chaque passage et permets de réduire le personnel préposé à un seul opérateur pour la surveillance et pour l'éventuelle élimination des produits défectueux.

 

SPECIFICATIONS
Vitesse de travail : de 3 à 12 mètres/minute

Puissance installée : kw 4 chaque station

Dimensions : mm 400/1000 x 8000/30000 x 920 hauteur

DOSEUSE A CHOCOLAT

Doseuse à rotors pour chocolat ou crème avec contrôle électronique du grammage.

Cette machine a été conçue pour permettre d'effectuer plusieurs productions, les plus variées. En effet, avec l'intégration d'une plaque de coulage, la couleuse peut être monté sur des installations artisanales, semi-automatique ou automatique pour produits moulés.

 

La doseuse peut être utilisée pour le remplissage des pots, des bacs, des récipients thermoformés, etc. Grace à un software de gestion facile et intuitif, il est possible de régler la vitesse de la coulée, le grammage (à partir d'un minimum de 0,05 gr.) et l'agitation.

 

Production horaire maximale Kg 250

BROYEUR A BILLES

Broyeur Sfera 20R est approprié pour le broyage de crèmes, chocolat, succédané, pâte de noisettes et d'amandes, base pour glaces, etc. Il a été étudié pour les petites productions et il peut broyer de 7 kg jusqu'à 20/24 kg de produit, en obtenant une finesse de 20/26 micron, avec un pourcentage minime de matière graisse égal au 30%.


Avec son panneau TOUCH SCREEN, on peut régler la vitesse de l'agitateur, le temps de broyage et grâce au groupe de refroidissement placé dans la partie inférieure de la machine la température qu'on doit maintenir pendant la production. La pompe pour la recirculation du produit est très importante aussi, elle permet un broyage plus rapide et homogène. Cette pompe spéciale permet la recirculation des produits avec des petites inclusions solides à l'intérieur, comme pralinés et petits grains de fruits secs.

BROYEUR A BILLES

Broyeur Sfera 20R est approprié pour le broyage de crèmes, chocolat, succédané, pâte de noisettes et d'amandes, base pour glaces, etc. Il a été étudié pour les petites productions et il peut broyer de 7 kg jusqu'à 20/24 kg de produit, en obtenant une finesse de 20/26 micron, avec un pourcentage minime de matière graisse égal au 30%.


Avec son panneau TOUCH SCREEN, on peut régler la vitesse de l'agitateur, le temps de broyage et grâce au groupe de refroidissement placé dans la partie inférieure de la machine la température qu'on doit maintenir pendant la production. La pompe pour la recirculation du produit est très importante aussi, elle permet un broyage plus rapide et homogène. Cette pompe spéciale permet la recirculation des produits avec des petites inclusions solides à l'intérieur, comme pralinés et petits grains de fruits secs.

TUNNELS DE FROID

Après une étude attentive et une grande expérience dans le domaine, a été créé le tunnel ICE, né pour répondre aux besoins des petites, moyennes et grandes entreprises. Le tunnel ICE a été conçu pour le refroidissement de produits déposés sur la bande de transport. Le produit entre directement dans le tunnel de refroidissement, composé de groupes modulaires de 2 mètres, avec piste en acier inoxydable. Les couvertures, de fibre de glace s'ouvrent grâce à 2 pistons a gaz, ce qui facilite l'ouverture, assurant ainsi une sécurité et un nettoyage facile. Le groupe de refroidissement est placé sous le tunnel et à travers les mesures appropriées, permet la ventilation contraire à la direction du produit, pour optimiser le refroidissement. Au début et à la fin de la ligne sont placé deux systèmes automatisés pour le centrage et la direction de la bande. Les déchets du produit sont canalisés dans un bac amovible. Le TUNNEL ICE a une gamme de produits très large, de 6 à 40 mètres de longueur, une largeur de la bande de 300 à 1500 mm. Pour assurer le maximum de flexibilité d’emploi.

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