Conche d'une capacité de 15 Kg

Cette conche permet de fabriquer vos propres crèmes à tartiner en partant des fruits secs de votre choix.

Vous pourrez aussi produire votre chocolat "mono-origine" en gardant toutes les caractéristiques de vos fèves.

Grâce à ce procédé vous ferez ressortir le goût et atteindrez la granulométrie souhaitée.

 

CONCHE 15 KG

La conche est complètement automatique, parfaite pour petits et moyens producteurs de chocolats et crèmes à tartiner. La machine se compose d'une cuve régulée en température avec 2 galets en pierre qui permettent de raffiner et atteindre la granulométrie souhaitée.

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