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Formeuse EFC
Formeuse pour pâtes difficiles
(sans gluten, avec de grosses inclusions, ...)
Grâce à un système volumétrique avec "moule" la pâte est poussée dans une cavité avec la forme que vous souhaitez. C'est un système volumétrique qui permet d'avoir des produits avec un poids très précis.
Pratiquement toutes les pâtes peuvent être utilisées avec cette machine : sans gluten, avec de gros morceaux et ou en grande quantité, des pâtes qui ne se tiennent pas, ...
Vous avez un doute sur votre pâte, n'hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de réaliser des tests afin de valider le passage de votre pâte.
La FORMEUSE EFC est une machine unique qui permet de passer des pâtes "sans tenue", qui de part leur composition n'ont pas assez de liant ou d'ingrédients amenant de l'élasticité.
Vous avez essayez différentes machines sans succès comme des dresseuses, rotatives car la pâte se déchire ou n'est pas entraînée c'est tout à fait normal car la technologie n'est pas appropriée.
Pour des pâtes sans tenue il faut une technologie qui gère la pâte sans l'agresser en l'amenant directement dans une cavité à la forme souhaitée
