Rotative Janssen KB pour plaque 600x400 mm

Mise des plaques dans le sens 400 mm
Mise en service en 2006
Parfait état de marche, révisée par notre technicien - garantie 3 mois
Vendue avec 2 cylindre

Etat neuf

Voltage : 380 V

Puissance : 2,2 kW

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Visible dans notre entrepôt de Vallauris

Disponible (sauf vente entre-temps).

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DISPONIBLE CHEZ NOUS

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PRIX : SUR DEMANDE

La CHOCOTEMPER-TOP est une tempéreuse de table avec une capacité de 11 Kg idéale pour les artisans chocolatiers, pâtisseries, glaciers, hôtels...

 

Son tapis d’enrobage est compact et très versatile.
Il est constitué d’une zone de chargement, d’une zone de couverture avec souffleur d’air, vibration et finisseur et d’une zone de déchargement sur papier et plateau amovible.

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- Tapis d'enrobage

- Doseur à pédale

- Programmation du nombre de dosages
- Programme de mise en attente pour maintenir le chocolat fondu pendant la nuit
- Mémoire de programmes pour tous types de chocolats
- Machine tout en inox

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Caractéristiques Techniques

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Voltage : 220 V - 50 Hz

Puissance : 1.75 Kw

Capacité cuve : 11 Kg

Poids : 63 Kg

Dimensions : 55 x 50 x 72 H (cm)
 

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Prix : VENDUE

- La dresseuse est proposée avec ses règles et différentes douilles pour le dosage des pâtes liquide.

- Idéale pour les productions moyennes

- Nouvelle génération encore plus précise

- Machine tout inox mobile

- Très peu de perte de produit au fond de la trémie

- Mise en mémoire des programmes facile grâce à son écran tactile intuitif

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Caractéristiques Techniques

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Année : 2016

Voltage : 220 V

Puissance : 1.5 Kw

Trémie : 45 Litres

Poids : 220 Kg
 

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VENDUE

Cette peseuse doseuse verticale pour biscuits est constituée de 4 canaux. Sa cadence maximale est de 20 sachets minute (selon opérateur) Une pédale est fournie avec la machine permettant un dosage manuel. Son écran tactile permet d'enregistrer le programme de votre choix.

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Caractéristiques Techniques

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Voltage : 220 V

Poids : 205 Kg

Dimensions : 168 x 77 x 202 H (cm)
 

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDUE

- Année modèle : 2018  

- 1 Matrice pour un fonçage en 24 cm de diamètre : 10 fonçages minute

- 1 Double matrice pour un fonçage en 7 cm de diamètre : 20 fonçages minute

- Table en inox sur roues

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Prix : SUR DEMANDE

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DISPONIBLE

Four rotatif BELL EUROPA 60x40 avec chariot

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EQUIPEMENT DE SERIE :
- Option Freestyle à 3 zones permettant de réduire les consommations de 33% ou de 66% quand on n’a pas besoin de cuire un chariot complet : on peut décider de faire cuire 5, 10 ou 15/18 plaques et consommer, par conséquence, 1/3, 2/3 o 3/3 de la puissance. 
- Tableau de commandes DIGITAL avec BOUTON MULTIFONCTION
- Ecran LCD, 30 programmes, système de démarrage automatique programmable avec 2 départs journaliers et programmateur hebdomadaire
- Système de rotation avec CROCHET 
- 2 VITESSES de ventilation de cuisson
- GÉNÉRATEUR DE VAPEUR
- Chambre de cuisson, façade et panneaux extérieurs en acier inox
- Porte en acier inox avec système d’OUVERTURE 180° (facilitant la manipulation des chariots en espaces restreints) et double vitrage 
- Four encastrable entre 3 murs
- HOTTE ÉQUIPÉE D’EXTRACTEUR

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDU

Caractéristiques Techniques

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Année : 2019

Matière : Silicone

Jusqu'à +240°C et -40°C

 

Dimensions moules

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Longueur : 590 mm

Largeur : 390 mm

Empreintes : 28 (7x4)

 

Dimensions empreintes
 

Longueur : 130 mm

Largeur : 30 mm

Profondeur : 25 mm

Volume : 92 ml

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Prix du lot : 2 500 € HT

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DISPONIBLE

- La dresseuse est proposée avec ses 3 règles et différentes douilles lisses et dentelées pour le dosage des pâtes liquide.

- Idéale pour les petites productions

- Machine tout inox mobile

- Très peu de perte de produit au fond de la trémie

- Dresseuse sur table en inox

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Caractéristiques Techniques

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Année : 2008

Voltage : 220 V

Puissance : 1 Kw

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDUE

GAMI DIVA 8 Kg

 

La tempéreuse DIVA de 8 Kg travaille en continu en automatique, elle possède un système au bain-marie jusqu’au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique.

La machine est équipée d’un mélangeur qui maintient le chocolat fluide et homogène, d'un déclencheur à temps pour l’auto-démarrage de la vitesse du chocolat, d’une pédale d’arrêt d’écoulement, d’un doseur programmable ainsi que d’une table vibrante chauffante.

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En option, la machine dispose d'une tête de dosage pour moule 275x135x175 mm avec plaque de coulage chauffante.

 

Caractéristiques Techniques

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Année : 2018

Capacité : 8 Kg

Production Horaire : 50 Kg

Puissance : 1.9 Kw

Poids : 132 Kg

Voltage : 400 V - 50 Hz

Dimensions (cm) : 41 x 63 x 151

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDUE

La dresseuse GTF-40 est une machine compacte conçue pour la production de grand nombre de produit de pâtisserie douce ou salée. La programmation de la machine s'effectue à l'aide d’un écran tactile permettant de modifier tous les réglages et de programmer vos recettes.

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- Table inox sur roues

- Régulation électronique de la vitesse de dosage

- Trémie 28 Litres

- 1 Règle pour biscuits coupe-fil (5 sorties de 50 mm)

- 1 Règle pour biscuits coupe-fil (3 sorties de 35 mm)

- 1 Règle dispositif douilles rotatives avec 5 buses

- 1 Règle 5 Sorties pour dosage macaron

- 5 Buses en bronze lisse (diamètre 10 mm)

- 5 Buses dentelées (diamètre 10mm)

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Caractéristiques Techniques

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Année : 2017

Alimentation : 220 V

Dimensions (L x P x H) : 118 x 76 x 88 cm

Poids : 137 Kg

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDUE

La doseuse DOSATEC est une machine de dosage électronique avec des capacités qui peuvent répondre à tous les besoins d'un atelier de pâtisserie. La doseuse est équipée d'un clavier qui est très facile à programmer. 

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- Machine en acier inoxydable

- Pistolet de dosage

- Ceinture chauffante

- 10 Programmes

- Mode manuel, séquentiel ou automatique

- Douilles pour aiguilles (1 double et 2 simples 8 et 6 mm)

- Pédale

- 1 paire de pinces pour sortir l'engrenage

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Caractéristiques Techniques

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Voltage : 220 V

Puissance : 0.37 Kw

Trémie : 15 Litres

Poids : 27 Kg
 

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDUE

Dresseuse MIMAC MDT équipée de sa table en inox sur roues et rangement de plaques de cuisson.

Dresseuse de table pour la fabrication des macarons, pâte à choux, feuilles de biscuits etc... équipée d'un écran pour la gestion des mouvements de la tête, dosage de la pâte, retour coupe queues, entrée sorties des courroies etc... mini machine de grande précision. Facilité de démontage pour le nettoyage en plonge ou lave vaisselle.

Fournie avec 2 règles (7 sorties et 4 sorties) + 1 règle de génoise + différentes douilles lisses et dentelées

- Année 2006

- Dimensions 115L x 80 x 135H (avec la table)

- Poids 140 KG

- 220 Volts

- Puissance : 1 kW

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDUE

La doseuse STANDARD est une machine de dosage volumétrique avec des capacités qui peuvent répondre à tous les besoins d'un atelier de pâtisserie. Elle a un design innovant et une structure compacte. Elle possède 2 types de fonctions, manuel ou séquentielle.

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- Pistolet de dosage

- Mode manuel ou séquentiel

- Plusieurs aiguilles de dosage

- Pédale

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Caractéristiques Techniques

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Voltage : 400 V

Puissance : 0.37 Kw

Trémie : 15 Litres

Poids : 35 Kg

Dimensions : 68 x 28 x 50 H (cm)
 

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDUE

Dresseuse de table pour la fabrication des macarons, pâte à choux, feuilles de biscuits etc...

 

- Tête pour pâte dure/mole

- Tête pour pâte liquide

- Équipée d'un écran tactile

- Table inox sur roues

- Trémie à rouleaux teflon

- 2 Règles 4 sorties avec douilles teflon

- 1 Règle de dosage 6 sorties pour macarons

- 2 coupes fils (4 branches)

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Caractéristiques Techniques

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Année : 2017

Alimentation : 220 V - 1.3 Kw

Poids : 150 Kg

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Prix : SUR DEMANDE

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VENDUE

Enrobeuse SOLLICH tout inox en parfait état de marche

Largeur de grille 1800 mm

Modèle : ENROMAT

Année : 2003

Très bon état

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VENDUE

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Four KILBY EUROPA 60x40 de 6 plaques.

Four en acier inoxydable équipé d’un support en inox sur roues avec glissières porte-plaques. Peu atteindre les 300° en très peu de temps.

- Année 2016

- Dimensions 104L x 103 x 185H (avec le support)

- Poids 200 KG

- 380 Volts

- Puissance : 8 kW

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Prix : VENDU

Tempéreuse CHOCOTEMPER TOP 5.5 Kg

La tempéreuse a servi sur les salons uniquement.

Dimensions : 480 x 460 x 620

Poids : 52 Kg

Puissance : 1,1 Kw

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Prix : sur demande

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VENDUE

Lieu : EFC Vallauris

Disponibilité : immédiate

Caractéristiques machine :

- année : 2011

- hauteur : 145 cm

- largeur : 90 cm

- profondeur : 70 cm

- poids : 290 kg

- 1 écran tactile 

- 1 coupe-fil

- 1 tête pour les pâtes molles est dures

- 1 règle diamètre : 5 cm

- 1 règle diamètre : 3 cm

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VENDUE

Lieu : France

Disponibilité : immédiate

Dresseuse MINIPLUS ALIMAT neuve jamais utilisée équipée de sa table en inox sur roues et rangement de plaques de cuisson.

Dresseuse de table pour la fabrication des macarons, pâte à choux, feuilles de biscuits etc... équipée d'un écran tactile pour la gestion des mouvements de la tête, dosage de la pâte, retour coupe queues, entrée sorties des courroies etc... mini machine de grande précision. Facilité de démontage pour le nettoyage en plonge ou lave vaisselle.

Caractéristiques machine :

- année : 2016

- poids : 120 kg

- 1 écran tactile 

- 1 tête pour les pâtes molles

- 1 règle 7 sorties

- 1 règle 6 sorties

- 1 règle 5 ou 3 sorties (bouchons)

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Prix : sur demande

DISPONIBLE

Broyeur a pierres d'une capacité d'environ 400 kg

 

Pour le premoulage/broyage de nibs de cacao ou autres.

 

Disponible (sauf vente entre-temps).

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Prix et photos sur demande

Lieu : EFC Vallauris

Disponibilité : immédiate

Description :

- cutter vertical R30 Sous-Vide 

- année : 2011

- hauteur : 125 cm

- largeur : 70 cm

- profondeur : 55 cm

- poids : 110 Kg

- Triphasé 400 V. 5400 Watts.

- 2 vitesses 1500 et 3000 tr/mn.

- Appareil tout inox posé sur 3 pieds.

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VENDU

Dresseuse MIMAC équipée du coupe-fil, des douilles rotatives, d'une tête pour pâtes dures et molles et d'une tête pour pâtes liquides

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Plus de photos sur demande.

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VENDUE

Dresseuse MECABISCUIT SMART-DROP équipée de d'une tête pour meringue et pâtes molles.

Elle est équipée d'un écran tactile pour la gestion des mouvements de la tête, dosage de la pâte, retour coupe queues, entrée sorties des courroies etc...

Facilité de démontage pour le nettoyage en plonge ou lave vaisselle.

Fournie avec 3 règles (4, 9 et 11 sorties) + 1 règle de génoise

Passage des plaques dans le côté 400mm

- Année 2009

- Dimensions 110L x 115 x 190H

- Poids 200 KG

- 220 Volts

- Puissance : 3 kW

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VENDUE

Largeur de bande : 700 mm
2 motorisations distinctes
Bande de dégagement des rognures
Doreuse à brosse
Construction tout inox complète avec coffret électrique de commande
Mise en service en 2009
Parfait état de marche
Vendue avec 1 cylindre

Pour plaques 600 x 400 mm
Très peu d'heures de fonctionnement

Etat neuf

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VENDUE

Batteur 40 litres avec 3 vitesses. En parfait état (jamais utilisé car batteur démonstration)

Equipé de :

- 01 cuve en inox de 40 litres

- 01 fouet

- 01 feuille

- 01 spiral

Alimentation : 380 V (3phases + terre + neutre)

Poids : 225 Kg

Dimensions : 148 x 68 X 93 cm

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Prix : 3 200€ HT départ notre entrepôt

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VENDU

Four rotatif BELL 72 60x40 Europa électrique NEUF encore dans sa caisse.

Equipé de :

- l'option Freestyle permettant de cuire 1/3 ou 2/3 du chariot en économisant ainsi de l'énergie.

- 03 chariots de cuisson 60x40 18 étages (80 mm d'espacement).

- Tableau de commandes digital avec bouton multifonction de dernière génération, écran LCD, 30 programmes mémorisables
- 2 vitesses de ventilation de cuisson
- Générateur de vapeur
- Chambre de cuisson, façade et panneaux extérieurs en acier inox

- Four (encastrable entre 3 murs)
- Tableau électrique intégré et inséré en façade sous le tableau de commandes
- Hotte équipée d’extracteur

Livraison sur la France métropolitaine incluse dans le prix. Four livré monté.

Puissance : 24 kW installée - consommation moyenne 12 kW - 380 V

Dimensions : L 95 cm x P 150 cm x H 210 cm.

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DISPONIBLE