Comment bien choisir son four

S'équiper d'un nouveau four ou changer son four existant demande de se poser les bonnes questions :

1) De quelle puissance électrique vous disposez ?

Cela s'exprime en kilo Watt. La plupart des compteurs de base sont paramétrés à 36 kW.

Il faut donc faire l'addition des puissances de vos machines actuelles pour définir de combien de kW vous disposez.

En fonction de cela nous serons en mesure de vous proposer plusieurs solutions :

• Four 60 x 40 Electrique avec une puissance de 27 kW qui peut être ramenée à 20,5 kW pour la version Eco

• Four 60 x 40 Brûleur (à gaz ou fioul) avec une puissance de 1,5 kW

• Four 60 x 80 Electrique avec une puissance de 46,3 kW qui peut être ramenée à 37,8 kW pour la version Eco

• Four 60 x 80 Brûleur (à gaz, fioul ou granules de bois) avec une puissance de 2,8 kW

2) Quel espace disponible ?

Il est important au moment de nous contacter de nous faire parvenir les dimensions de l'espace dont vous disposez.

Nous devons avoir la largeur, la longueur et la hauteur disponible afin que nous vous conseillons celui qui pourra s'y loger.

N'oubliez pas que le four a une cheminée qui doit pouvoir sortir à l'extérieur de votre bâtiment.

3) Quelle capacité ai-je besoin ?

Pour simplifier cette question, nous pouvons vous donner un calcule tout simple :

Si on part sur une base que nous pouvons effectuer 3 cuissons par heure nous arrivons au résultat suivant :

Pour un four 60x40 équipé d'un chariot de 18 étages (soit 18 plaques 60x40) cela fait 54 plaques cuites par heure soit environ 1 plaque par minute

Pour un four 60x80 équipé d'un chariot de 18 étages (soit 36 plaques 60x40) cela fait 108 plaques cuites par heure soit environ 2 plaques par minute